- Пн-Нд 10:00 - 21:00
- +380971545449
ТІЛЬКИ М'ЯСО БЕЗ ШТУЧНИХ ДОБАВОК
Лише сіль, перець і правильне приготування в смокері
ВИКЛЮЧНО РУЧНА РОБОТА
Кожен крок процесу контролюється людиною
ПРОДУМАНЕ ПАКУВАННЯ
Вакуум зберігає м’ясо ніжним і соковитим
Хто ми?
Засновник & команда
Хто такі King BBQ? Першопрохідці, мрійники, адепти гедонізму із девізом «Якщо робити, то якісно». Даруємо задоволення їсти правильну яловичину, закопчену за технологією Low & Slow. Завдяки нашій відданості справі й досвіду ми впевнені у кожній порції на 100%. Тільки висококласне м’ясо від надійного фермера, тільки м’ясні породи, які випасаються в шовкових долинах Франківщини. Це не просто барбекю. Це трапеза, гідна королів.
Засновник та головний по смачному м’ясу: Євген Шліхта з Тернопільщини, економіст за освітою, майстер копчення за покликанням. Ретельно дослідив та вдосконалив американську технологію копчення мармурової яловичини Low & Slow. Сам створив смокер за власним кресленням та покращив його так, щоб задовольнити смаки українського споживача.
Наш смокер
ЯК ГОТУЄМО
Мармурова яловичина — це м’ясо дуже високої якості. Щоб зробити її такою, аби танула в роті, потрібно дещо більше, ніж просто піч чи барбекю. Потрібен професійний перевірений смокер.
Такий винайшли в США десь років зі 100 тому. Це було щось середнє між грилем та піччю, і м’ясо готувалося у режимі Low & Slow: повільне запікання і одночасно копчення на дровах при відносно низьких температурах. Так яловичина залишалася надзвичайно ніжною і соковитою.
Ми дослідили всі етапи традиційної технології американського BBQ, адаптували, покращили і створили такий смокер самі.
Готуємо одним великим шматком, контролюємо кожен градус вручну
М'ясо дозріває і томиться дуже повільно, аж до температури 94 градусів. За 12-14 годин воно стане ніжним і соковитим, жорсткі жилки розчиняться, і яловичина матиме неповторний підкопчено-печений м'ясний смак. Поступово охолоджуємо, нарізаємо, вакуумуємо готові порції
Коптимо на дубових дровах: цей благородний легкий аромат дуже пасує до яловичини BBQ
Навчаємо коптити м'ясо
на нашій фермі
Виготовляємо смокери
на замовлення
Готовий продукт
як розігрівати і зберігати
Не нагрівайте яловичину brisket BBQ на сковорідці, мангалі чи духовці: волога з неї миттєво випарується, вона стане cухою і втратить свій фантастичний смак. Щоб правильно розігріти її, дотримуйтеся наших рекомендацій:
- домашній су-від: закип'ятити воду, вимкнути вогонь. Не розкриваючи упаковку, повністю занурити ваш шматочок у ємність з водою. Потримайте м'ясо в гарячій воді приблизно 15 хвилин під накривкою
- мікрохвильова піч: не розкриваючи упаковку, розігрівайте порцію 3-4 хв. Бажано перевернути шматок в процесі
Наш спосіб приготування, охолодження та вакуумування дозволяє яловичині залишатися надзвичайно соковитою, запашною і делікатною. Завдяки вакуумній упаковці наша продукція легко зберігається від 30 до 60 діб в холодильнику — і навіть довше, якщо пакування не пошкоджене!
Вакуумований бріскет
Розігрітий бріскет
Замовлення і доставка
зі смокера — до вашого столу
1
ЗАЛИШТЕ ЗАЯВКУ
Оберіть продукт через каталог і оформіть заявку
- з наявності
- під замовлення
- на конкретну дату
2
ОТРИМАЙТЕ ПІДТВЕРДЖЕННЯ
Наш менеджер зв’язується з вами для уточнення всіх деталей
- спосіб доставки
- кількість порцій
- спосіб оплати
3
ВІДПРАВЛЯЄМО ЗАМОВЛЕННЯ
Ще трохи — і зможете поласувати!
- відправляємо тільки «Новою поштою»
- час доставки — 1-2 дні
4
НАСОЛОДЖУЙТЕСЯ!
Наша продукція вже готова до вживання. Смачного!
- продукт можна заморозити, це не вплине на його смакові якості
- рекомендації з розігрівання ми помістили просто на упаковці
“Доброго дня! М’ясо було класне, особливо вразив бріскет. Це унікальний продукт з неперевешеним смаком. Тепер я розумію чому американці так цінують смокер”
Олег
“Доброго вечора! Отримав посилку і все, що я можу сказати – це кулінарний шедевр. Смачнішого м’яса я не куштував. Особливо вразила ваша авторська позиція рум’яні краєчки. Буду замовляти ще!”
Станіслав
“Вітаю! Спробували ваші щічки всією родиною. Ми навіть не очікували, що буде на стільки смачно. Дуже виражений смак, мясо просто тане у роті. Щічки підкорили наші серця, будемо замовляти ще!”
Анастасія
Чому варто спробувати саме King BBQ?
Копчення Low & Slow у створеному нами смокері дарує мармуровій яловичині бездоганний соковитий смак
Високоякісні смокери нашої власної розробки: врахували всі нюанси і покращили американську технологію
Працюємо напряму із сертифікованим виробником м’ясної сировини, готуємо smoked BBQ із мармурової яловичини м’ясних порід класу люкс
Готуємо м’ясо, будуємо смокери, навчаємо коптити, як ми. У всіх трьох випадках гарантуємо: вам сподобається
Навчання
ОПАНУЙТЕ ВМІННЯ ПРАВИЛЬНОГО КОПЧЕННЯ
Ви бажаєте започаткувати власний бізнес і відкрити власну коптильню? Ви шеф-кухар і хочете отримати нові унікальні знання з перших рук? Ця пропозиція для вас!
- навчаємо тільки офлайн! Географічно: Тернопільщина
- Проходимо повний цикл приготування яловичини: від підготовки і засолювання сировини до етапу «Готово, куштуємо!»
Станьте пітмайстром!
ПРИДБАЙТЕ ВЛАСНИЙ СМОКЕР
Станьте профі із власним смокером! Розробляємо смокер під ваші потреби і запити, створюємо за нашими кресленнями. Вартість залежатиме від розміру та конфігурації
- Консультуємо та супроводжуємо
- За необхідності — допомога з доставкою
- При покупці смокера — безкоштовне навчання одразу на вашому новому смокері!
